Kako bi najbolje predstavili svoje proizvode u sklopu sirane izgrađena je kušaonica sira sa edukativnim hodnikom iz kojeg se mogu vidjeti faze proizvodnje sira.

DEGUSTACIJA SIREVA I POZNATIH VINA
Priča o nastajanju sireva s potpisom sirane Runolist počinje na prekrasnim velebitskim pašnjacima. Mlijeko se otkupljuje od poljoprivrednih proizvođača koji imaju dvije do pet krava, a rijetki su oni sa više grla. Krave se hrane isključivo prirodnom hranom što proizvodu daje specifičan okus, boju i miris. Obilje aromatičnog bilja i izostanak bilo kakvih umjetnih sredstava garantiraju nastanak pravog zdravog prehrambenog proizvoda.

Proizvodi Sirane "Runolist"
Krasnarski sir - proizvodi se tradicijskim postupkom sirenja na Velebitu,odnosno na prostoru Gacke, Like i Krbave. Ovaj tvrdi sir od kravljeg mlijeka ima oblik koluta. Zrije najmanje 6 mjeseci. Kora sira je zlatnožute boje. Tijesto sira je povezano, s rijetkim okašcima na prerezu. Miris sira je svojstven planinskim sirevima, a okus čist i ugodan.

Sir Runolist - ovaj polutvrdi kravlji sir za rezanje proizvodi se sličnim postupkom kao i Krasnarski sir. U kontroliranim uvjetima zrije najmanje 60 dana. Sir ima oblik manjeg koluta s tankom korom žućkaste boje. Tijesto sira je slamnato žute boje, elastično, s okašcima na prerezu, veličine zrna leće. Okus sira je svojstven, blag a miris ugodan i umjereno izražen.

Velebitski sir - u ovom tvrdom ovčjem siru sadržane su sve odlike autohtonog velebitskog sirarstva. Sir ima oblik manjeg koluta sjajne zeleno- žute boje. Konzistencija tijesta je čvrsta, s pojedinačnim okašcima na prerezu sira. Prepoznatljiv je po svojstvenom, izraženom i umjereno slanom okusu ovčjih sireva. Osim za rezanje, u odmakloj fazi zrenja sir može poslužiti i kao ribani dodatak raznim jelima.

Škripavac - autohtoni sir šireg kraškog područja Like, Gacke, Krbave i Velebita. Prepoznatljiv je po svom karakterističnom „škripanju“ tijekom konzumacije. Pripada skupini mekih mladih sireva, odnosno sireva bez kore. Izrezan u manje komade, s dodatkom sirutke pakira se u plastične vrećice Tijesto mu je mekano, podatno i lako rezivo. Okus i miris sira je ugodno mliječno kiselkast, aromatičan , svojstven mladim sirevima.

Svježi kravlji sir - ovaj tradicionalan kiselinski sir proizvodi se od punomasnog mlijeka i ima široku primjenu u gastronomiji. Sam, ili pomiješan s raznim dodacima, može poslužiti kao samostalan obrok, ili kao prilog drugim jelima i slasticama. Izražene je bijele boje. Konzistencija mu rastresita, mekana i podesna za mazanje. Okus sira blago kiselkast, lagan i aromatičan, a miris ugodan i izražene svježine.

Kravlja skuta - kravlja skuta tradicijska je vrsta albuminskog sira. Dobiva se od sirutke koja nastane proizvodnjom drugih vrsta sireva. Zbog visokog sadržaja biološki vrijednih sirutkinih bjelančevina, pogodna je za prehranu posebnih kategorija potrošača.Bijele je boje i kompaktne konzistencije. Miris sira je blago izražen, najčešće po kuhanom mlijeku, a okus mu je svojstven i ugodno slatkast.

Ovčja skuta - ovaj tradicijski albuminski sir predstavlja sezonski mliječni proizvod. Dobiva se od sirutke, nastale u proizvodnji ovčjih sireva. Sadrži visokovrijedne sastojke sirutke, posebice bjelančevine i minerale, koji mu daju posebnu prehrambenu i biološku vrijednost. Izrazito je bijele boje, zbite blago zrnate konzistencije.Miris mu je svojstven po ovčjem mlijeku, a okus ugodno mliječan i slatkast.

Gacki sir s cvjetnim peludom - posebnost ovog polutvrdog kravljeg sira predstavlja dodatak cvjetne peludi tijekom proizvodnje, koji mu zbog svojih izvanredno vrijednih prirodnih svojstava i sastava daje odlike funkcionalne hrane.Naime, cvjetna pelud ima niz pozitivnih učinaka na čovjekovo zdravlje.Sir ima lako rezivu konzistenciju, s pojedinačnim okašcima na prerezu. Blagog je okusa i svojstvenog aromatičnog mirisa.

Gacki tvrdi sir - gacki tvrdi sir proizvodi se od mješavine ovčjeg i kravljeg mlijeka, po uobičajenoj tehnologiji tvrdih sireva, koja određuje i njegova svojstva. Tijesto sira je čvrsto i kompaktno, s pokojim okašcem. Okus sira je ugodan i svojstven planinskim i kraškim tvrdim sirevima, a miris je blago izražen i specifičan, zbog uporabljenog dijela ovčjeg mlijeka u njegovoj proizvodnji.

Tartufo - ova vrsta polutvrdog kravljeg sira predstavlja posebnost u asortimanu proizvoda. Ona proizlazi iz dodatka i miješanja usitnjenog crnog tartufa sa sirnim zrnom. dajući mu karakterističan okus i miris gljiva tartufa. Pripisuju mu se i afrodizijačka svojstva. Konzistencija sira je mekana,elastična i lako reziva, a okus i miris sve izraženiji tijekom zrenja.

Lički sir - polutvrdi sir čije zrenje traje od 15 do 20 dana. Za to vrijeme dobije lijepu zlatnožutu boju.
Lički sir dimko - lički sir koji je dodatno oplemenjen blagom aromom dima.
Grill sir - jedinstven proizvod koji tijekom pripreme ne razvija svoj vlastiti okus već poprima okus namirnica s kojima se priprema. Njegova odlika je što nije topiv na visokoj temperaturi te je stoga pogodan za termičku obradu.