Slow food je filozofija nastala kao protuteža fast foodu i životu ubrzanog ritma. Osnivač ovog pokreta je Talijan Carlo Petrini koji zagovara konzumaciju domaćih proizvoda, biljnih kao i životinjskih, tradicionalnu proizvodnju i očuvanje regionalnih i autentičnih sezonskih žetvi. 
Zahvaljujući ovoj filozofiji, gosti restorana „Olive Tree“ mogu probuditi, oživjeti i otkriti okusna osjetila uživajući u gastronomskom putovanju čarobnom ponudom od lokalnih dalmatinskih do internacionalnih specijaliteta, pružajući svojim nepcima vrhunske trenutke hedonizma.
Druženje u dobrom društvu, uz serenadu i vrhunska, domaća vina naši gosti mogu nastaviti u novootvorenom vinskom podrumu.

U iznimnom ambijentu elegantno uređenog a la carte restorana Olive Tree možete krenuti na gastronomsko putovanje čarobnom ponudom lokalnih dalmatinskih specijaliteta, pružajući svojim nepcima vrhunske trenutke hedonizma.
Prelijep mediteranski svijet razmazit će sva Vaša osjetila u tematskim dalmatinskim glazbenim večerima koje u restoranu pripremamo dva puta tjedno/ 01.04.-30.09./ Uživanje u najukusnijim specijalitetima pripremljenima prema tradiciji dalmatinsko-mediteranske kuhinje popratit će zvuk mandoline, gitare i tradicionalne dalmatinske pjesme- Klape .
U mogućnosti smo, na zahtjev gostiju, ponuditi i pripremiti i posebne specijalitete kao što su: dalmatinske riblje i mesne peke, brudet ili dalmatinsku pašticadu.
Želite li se u potpunosti opustiti i uživati u našoj gastronomskoj ponudi te bogatoj vinskoj karti kao i karti tradicionalnih rakija, likera i aperitiva proizvedenih na potpuno tradicionalan način pod budnim okom obitelji Perković, nudimo Vam i potpuno besplatnu uslugu prijevoza do i od Restorana Olive Tree.
Našu gastronomsku ponudu upotpunjuje tekuće zlato Mediterana - Extra djevičansko maslinovo ulje - raskošna uljna karta.
U mogućnosti smo organizirati svečani ručak ili večeru uz prijedloge menija. Vip vjenčanja kreiramo zajedno uz pomoć našeg šefa kuhinje Tomislava Carevića, uz jedan osoban dodir hrani pripremljenoj na tradicionalan način.
Podijelite svoju radost s nama, a osoblje restorana Olive tree potrudit će se da Vaša svečanost bude onakva kakva bi i trebala biti – NEZABORAVNA!

VINSKI PODRUM
Strast za izvrsnošću vodila nas je pri uređenju novootvorenog vinskog podruma Hotela Villa Andrea, a vođeni mišlju velikog američkog vinara kako svaki stol zaslužuje radost dobroga vina našu smo gastronomsku ponudu upotpunili vinskim probama, degustacijama vina uz zakusku ili večeru, a naši gosti također mogu i kupiti neka od najboljih sorti vina. Naša je vizija, proširenjem naše turističke ponude i na vinski turizam gostu ponuditi cjelokupan doživljaj autohtonih vidnih, slušnih i osjetilnih slika.
Mogućnosti vinskih proba.